銀座に久留米ラーメン店－ムジャキフーズ26歳社員が独立
http://ginza.keizai.biz/headline/377/index.html
仕事帰り美容室に寄ったその後、遅い晩飯を食べに入ってみた。
いかにもムジャキ系な感じの店。
とりあえずビールのつまみに餃子を頼んでみる。
サイズは九州サイズだが、中は凄くありきたりなニンニク餃子。
ラーメンが、特・金丸、醤・金丸、ごうかいラーメンなどあるが、
特・金丸は「豚骨＋魚だし」、醤・金丸は「豚骨＋醤魚だし」と書いてある。
…鐵釜もそうだが、なんで久留米ラーメンといいつつ魚だし入れるんだろう。いや入れるのもあるにはあるが…ってことで「豚骨スープ」とだけ書いてあるごうかいラーメンを選択。
（どうやら普通の「らーめん」も豚骨スープだったみたいだが何も書いてないのでわからない）
麺が細麺と特製平打ち麺と選べるんだが、久留米ラーメンで平打ち麺とか言われても困るなぁ、全然細くないみたいだし、と思って細麺を頼んだが、透明のビニール袋で１つづつパックされた玉を出してきた。
（「ビニール袋」が何を指しているかわかりづらかったので追記）
萎えながら待っていると到着。
全部入りなんですかね。
案の定麺が全然駄目。食感も香りもなってない。
スープは東京で食う分にはまあまあの濃さだけど、もっと獣臭さが欲しいよ。
角煮は八角？が利き過ぎてるな。ワンタンはまあいいのでは。チャーシューは全く印象に残らず。角煮の味に完全に負けてるせいもあろう。
玉子は最近のラーメン屋で良くある半熟味玉として平均点。
替え玉で平打ち麺を頼んだら、ちゃんと聞いてなかったらしくて細麺を持ってきました。
（麺の種類の変更不可、という可能性もなくはないが、それなら何か言うだろう）
めんどくさいのでそれで済ませました。
鐵釜が繁盛してるんならここも繁盛するのですかねぇ。
でもロケーションが微妙。銀座にこだわってこんな裏手よりどこかの表通りの方が良いのでは。
頑張ってください。細麺がおいしくなったら又行きます。
追記:鐵釜の前を通って、再度メニュー見ましたが、全く同じみたいですね。麺とかも一緒なのだろうなぁ。
ここだけきつい言い方してるみたいになってしまってますが、要するに私は鐵釜も嫌いと。
久留米ラーメン金丸
東京都中央区銀座1-13-9
03-5524-5901
月～金：11時～翌4時 土日祝：11時～21時
無休